２０２２年１月１６日　ハンティングスクール（解体）を開催しました。

本日は、ノヴィルホールディングス(株)の湯浅マネージャーと、新張サブマネージャー、NPO法人きさわクラブ理事長の平井さん（地下足袋王子）を講師に迎え、食肉加工・流通に関する法律に基づいた方法でのシカの解体方法を学ばせていただきました。

最初に枝肉を部位ごとに分ける工程を見学し、次に新鮮なシカを屠殺して枝肉にするまでを見学させていただきました。

見学後は四季美谷温泉でジビエ肉を試食し、ノヴィルホールディングス(株)の活動についてをご教授いただきました。

また、今回の内容で令和３年度のハンティングスクールの内容は終了となります。

受講生の皆様、おつかれさまでした。今後とも、猟友会員としてよろしくお願いいたします。