【猟期前安全講習会】開催のお知らせ

今回、講師として福岡県の糸島でご活躍されております西村氏をお招きしており、内容としては「安全」に、おいしいお肉を捕るための方法！の内容になっております。

参加費は無料です。猟友会会員であれば参加いただけます。
（ただし、青年部会員で今年度会費が未納の方は、当日1,000円徴収させていただきます。）

【詳細】
◎日時:令和５年11月3日（金・祝）10：00～12：00（予定）
◎開催場所：徳島県猟友会会議室（徳島市南仲之町４丁目18）
◎講師：糸島ジビエ研究所　　代表捌師　西村直人　氏
◎参加資格：徳島県猟友会員あるいは徳島県猟友会青年部員であること。参加費無料です。
（青年部会費未納入の方は当日、会費として￥1000徴収させていただきます。）
◎必要な物：筆記用具

【参加方法】
参加される方は氏名（読み仮名も）、住所、連絡先電話番号、生年月日を下記のメルアドまで送信してください。
awa.kemonomichi @gmail.com
また、参加申込者で当日欠席する場合は前日までに欠席連絡をお願いします。

【内容補足】
・食肉として見たジビエ
・ジビエが美味しくなくなる理由、良い状態に捌く考え方
・目的と捕獲方法に応じた保定の方法と、肉質を良くする止めさしと体の目利き（トリアージ）
・肉質向上の為の搬送前処置
・一次前処理、一次処理
・枝肉、精肉
・包装
・簡単に導入できる、賞味期限を伸ばす包装、と冷凍

たくさんのご応募おまちしております。（募集終了）